Elsässer Apfelkuchen

Zutaten
200 g Mehl 150 g Zucker
1 Prise Salz 1 Eigelb
2 EL Wasser 100 g Margarine
40 g gemahlene Mandeln 750 g säuerliche Äpfel
3 Eier 1/8 l Sahne
1 Vanilleschote

Mit dem Teig eine Springform von ca 24 cm Durchmesser auskleiden.
Mandeln und Äpfel verteilen. Mit geschmolzener Margarine bepinseln. Bei 200° ca. 35 Minuten backen, 3 Eier, 100g Zucker, Vanillemark und Sahne verrühren. Den Kuchen damit bestreichen und weitere 20 Minuten backen.